Babgulyás

Name: Babgulyás
Yield: 5 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1/2 kg sertéscomb vagy lapocka; 2 db sárgarépa; 2 db petrezselyem; 1 db karalábé; 1/2 db zeller (ka kicsi, akkor megehet egy egész is); 680 g fehérbab (konzerv) 2 doboz; 680 g vörösbab (konzerv) 2 doboz; (Ha száraz babot használunk akkor előző este áztassuk be.); 2 fej kisebb vagy, 1 nagyobb vöröshagyma; 5 gerezd fokhagyma; 2 db krumpli; ízlés szerint pirospaprika; ízlés szerint só; ízlés szerint bors; ízlés szerint ételízesítő; ízlés szerint babérlevél; 250 g füstölt hús; ízlés szerint nokedli vagy csipetke; szükség szerint étolaj (ha füstölt szalonna van, akkor a zsírja elég); ízlés szerint zellerzöld

Unkown @2dffchhhnjj_57fujbff

Mikor életemben először megcsináltam ezt a receptet, aki kóstolta mindenki azt mondta, hogy annyira jó lett, hogy kizárt dolog, hogy először csináltam. Nem is volt hosszú életű. 😊( Én először füstölt, kolozsvári szalonnát tettem bele, de most pl füstölt karaj ment bele. Mindkettővel finom.)

Olvass tovább

Babgulyás

Unkown @2dffchhhnjj_57fujbff

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

5 adag

1/2 kgsertéscomb vagy lapocka
2 dbsárgarépa
2 dbpetrezselyem
1 dbkaralábé
1/2 dbzeller (ka kicsi, akkor megehet egy egész is)
680 gfehérbab (konzerv) 2 doboz
680 gvörösbab (konzerv) 2 doboz
(Ha száraz babot használunk akkor előző este áztassuk be.)
2 fejkisebb vagy, 1 nagyobb vöröshagyma
5 gerezdfokhagyma
2 dbkrumpli
ízlés szerintpirospaprika
ízlés szerintsó
ízlés szerintbors
ízlés szerintételízesítő
ízlés szerintbabérlevél
250 gfüstölt hús
ízlés szerintnokedli vagy csipetke
szükség szerintétolaj (ha füstölt szalonna van, akkor a zsírja elég)
ízlés szerintzellerzöld

Mentve

Elkészítés

1

Kerítsünk 1 jó nagy fazekat, mert mindenből kevés van legalábbis úgy tűnik, mégis a legnagyobb fazekamba épphogy belefért az egész mire minden belekerült. ☺
2

Minden hozzávalót előkészítünk.
3

A húst kockára vágjuk. A füstöltet is.
4

(Ha szalonna, akkor csíkokra vágjuk.)
5

A hagymát apróra vágjuk.
6

A fokhagymát lereszeljük kis lyukú sajtreszelőn, vagy akinek van fokhagymanyomója, annak egyszerűbb dolga van.
7

Répát felkarikázzuk.
8

A zellert, a karalábét és a petrezselymet feldaraboljuk. (Én ezeket nagyobb darabokra vágtam, mert így könnyebb kiszedni, mert csak az íze miatt tettem bele. De aki szereti az vághatja kisebbekre.)
9
10

Nekem petrezselyem volt a fagyasztóba előre elkészítve.
11

A krumplit nagyobb kockákra vágjuk.
12

A zsiradékon megpirítjuk a hagymát. (Ha szalonna van akkor előbb a szalonna aztán a hagyma)
13

Rárakjuk a húst. Majd fehéredésig pirítjuk. (Előbb a füstöltet.)
14
15

Rárakjuk a fokhagymát.
16

Fűszerezzük.
17

Én a babérlevelet mindig teatojásba rakom bármit főzök, így nem kell bogarászni.
18

Beledobjuk a zöldségeket és...
19

...felöntjük vízzel.
20

Közepes, kis lángon lefedve főzzük.
21

Ha minden puha, beletesszük a konzerv babot és szaggatunk bele nokedlit vagy csipetkét.(ha bolti van akkor egyszerűbb a dolgunk) Amint megfőtt elzárjuk.
22
23
24

Friss, puha kenyérrel tálaljuk. Aki szereti tejfölt is tehet rá.