الطرشي العراقي (الخيار التعروزي)
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
اول خطوة لازم قبل 3 ايام نجبس (ننقع) الخيار بماء وملح بعد ان يغسل جيدا. ونضعه في دبات عميقة ونضع الملح والماء. طبعا الملح شكد مجان انخلي.
- 2
بعد 3 ايام, نخرج الخيار من الماء ونغسله جيدا. بعدها نبدا بتقطيع الخيار كما في الصورة, او نحشي الخيار كما هو.
- 3
بعدها نقوم بثرم الكرفس والفلفل الاحمر ثرما ناعما والثوم ايضا. نحتاج الى راس كبير من الثوم العادي او ثوم العجم حسب الرغبة.
- 4
بعد ثرم الكرفس والثوم والفلفل, نضع الفلفل الاسود فوقه. اذا يفضل ان يكون الطرشي حار, نضع كمية كبيرة من الفلفل الحار. اما اذا لم يفضل, نضع كمية بسيطة.
- 5
نبدا بحشو الخيار جيدا بالكرفس والثوم والفلفل حتى تكتمل الكمية ونرصه جيدا في دبات عميقة.
- 6
بعدها نبدا بتحضير الخل وهو نضع كمية من الخل وفوقه 3 كوب من الماء والملح (ملعقة كبيرة حسب الرغبة). نخلطه جيدا, ثم نضع عليه القليل من الفلفل الاسود. ومن ثم نضعه فوق الخيار حتى يتغطى تماما في الخل.
- 7
نتركه في الثلاجة لمدة يوم او يومان حتى يستوي تماما والف عافية.
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات