Bakso kasar (daging sapi)
Awalnya saya beli daging sengkel ini untuk buat sop, melihat resep mbak Fitri Sasmaya maka saya jadi mau bikin bakso daging. Ini pertama kali saya buat bakso daging setelah berkali-kali saya membuat bakso dari olahan ikan dan udang. Resep beliau saya modif sedikit dan alhamdulillah ueanaakkkk...pas kenyal dan gurihnya...rasanya mirip bakso B*r*a*di, hehehehe😊😊😊.
Bakso kasar (daging sapi)
Awalnya saya beli daging sengkel ini untuk buat sop, melihat resep mbak Fitri Sasmaya maka saya jadi mau bikin bakso daging. Ini pertama kali saya buat bakso daging setelah berkali-kali saya membuat bakso dari olahan ikan dan udang. Resep beliau saya modif sedikit dan alhamdulillah ueanaakkkk...pas kenyal dan gurihnya...rasanya mirip bakso B*r*a*di, hehehehe😊😊😊.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cincang daging sampai kecil2, butuh waktu 40 menit saya memisahkan lemak dengan dagingnya (Tetap tersisa lemaknya ya moms..namanya daging sengkel. Blendernya juga tidak bisa sehalus kalau blender ayam atau ikan. Jadi kalau masih ada serat atau serabut2 pada hasil blender tidak apa2 selama memang mau bikin bakso kasar).
- 2
Blender daging dengan es batu yang sudah dihancurkan dan putih telur.
- 3
Tuang ke baskom, beri garam, kaldu bubuk, lada bubuk, saus tiram dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Aduk sampai merata.
- 4
Beri tepung sagu, aduk lagi sampai merata dan siap dibentuk bulat2.
- 5
Masukkan ke dalam air yang sudah mendidih. Masak kembali sampai bakso mengapung. (Karena daging yang dipakai adalah daging banyak lemak, maka akan ada lemak2 mengapung, sisihkan).
- 6
Tiriskan, lalu langsung rendam di air es untuk menghentikan proses pematangan bakso.
- 7
Angkat. Siap dihidangkan dengan kuah bakso atau simpan di wadah kedap udara sebagai stok.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)