Campur kuning telur dan gula, tim dengan cara double boiler sambil diaduk dengan whisk 10 menit, angkat lalu aduk dengan whisk hingga kuning pucat dan kental. diamkan hingga tidak terlalu panas

Masukkan mascarpone, aduk rata dengan spatula. sisihkan

Kocok whipping cream hingga stiff peak

Masukkan whipping cream bertahap ke adonan mascarpone. aduk dengan spatula, sisihkan

Celupkan lady fingers ke kopi yang sudah didinginkan, celup sebentar saja jangan terlalu lama nanti lembek

Tata lady fingerdi dasar loyang 22 cm atau yang ukuran mirip lalu lapis dengan adonan mascarpone, tata lagi dan lapis lagi

Tabur bagian atas dengan cocoa powder