تخلط المكونات الجافه جميعها.

ثم تضيف الزيت و الماء مع العجن, حتى تتكون عجينه متماسكة و ناعمه.

تترك في وعاء مدهون بقليل زيت و تغطي بكيس نايلون و تترك الى ان تختمر و تتضاعف حجمها.

تقطع العجين الى كور بحجم حبة اليوسفي (الأفندي) و تنعم جيداً.

تفرد كل حبة عجين الى دائره, بسماكة ثلاثه ملي تقريبا.

ثم تقطع الدائره الى اربع مثلثات.

تسخن الزيت و تقلي قطع المندازي مع التقليب المستمر, الى ان تحمر جميع الجوانب.

بالهنا و العافيه. 🌸