مشكل خضار مقلي بطريقتي

Name: مشكل خضار مقلي بطريقتي
Cuisine: سعودية
Ingredients: 4 حبات بطاطا; 2 باذنجان, متوسطة الحجم; 2 حبات كوسا, متوسطة الحجم; 1 فلفل, اخضر, كبير; 1 طماطم, كبيره; 0.5 كوب بازليا, او اي نوع خضار اخر, اختياري; 1 بصل, ابيض, كبير; 0.25 حزمة كزبره; 0.25 حزمة بقدونس; 1 فلفل, حار; 6 فصوص ثوم; ملعقتين كبيره صلصة طماطم; 2 مكعب ماجي; ملعقتين بهارات مشكله; ملح; ملعقه فلفل اسود; ملعقه كمون; 2 كوب زيت, للقلي

Lina @cook11421

New York

من الاطباق الرئيسيه في المائده اليمنيه طعمة لذييييذ جداً 😋

اقرأ المزيد...

مشكل خضار مقلي بطريقتي

Lina @cook11421

New York

من الاطباق الرئيسيه في المائده اليمنيه طعمة لذييييذ جداً 😋

تم الحفظ

المكوّنات

4 حباتبطاطا
2باذنجان, متوسطة الحجم
2 حباتكوسا, متوسطة الحجم
1فلفل, اخضر, كبير
1طماطم, كبيره
0.5 كوببازليا, او اي نوع خضار اخر, اختياري
1بصل, ابيض, كبير
0.25 حزمةكزبره
0.25 حزمةبقدونس
1فلفل, حار
6 فصوصثوم
ملعقتين كبيرهصلصة طماطم
2 مكعبماجي
ملعقتينبهارات مشكله
ملح
ملعقهفلفل اسود
ملعقه كمون
2 كوبزيت, للقلي

تم الحفظ

الخطوات

1

اولاً نغسل الخضار ونقطعها شرائح طويله.
2

ثم نقوم بقليها بالزيت على النار بالتدريج, بحيث يكون الباذنجان اخر شي. وكلها تكون نصف استواء.
3

ناخذ ربع البصل والفلفل الاخضر والكزبره والبقدونس والثوم والفلفل الحار. ونضعها في الخلاط مع البهارات والصلصه والملح.
4

بعدها نضيف لها الصوص اللي في الخلاط ونقلبها معاه كويس. ونشوف لو محتاج شوي ملح نضيف.
5

نقطع باقي البصل شرائح وكمان الطماطم ونرصها على الصحن. ونحطها في الفرن ربع ساعه.
6

نضع الخضار جميعها في صحن قصدير, او اي صحن كبير مفتوح ونقلبها كويس.
7

ممكن نضيف البازليا, او اي نوع خضار اخر حسب الرغبه. وبالعافيه, ان شاء الله.