Lasagne, ahogyan mi szeretjük

Name: Lasagne, ahogyan mi szeretjük
Yield: 4 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: A húsos töltelékhez:; 60 dkg darált sertéshús (sertéscombot szoktam kérni darálva, így nem mócsingos, nem zsíros); 5 ek étolaj; 2 nagy db vöröshagyma; 4 gerezd fokhagyma; 140 g sűrített paradicsom (2 db kis konzerv); 4 ek ketchup; 3 közepes db hámozott paradicsom; ízlés szerint só; ízlés szerint bors; 0.5 teáskanál bazsalikom; 0.5 teáskanál oregánó; 0.5 teáskanál majoránna; 0.5 teáskanál rozmaring; 1 teáskanál csemege fűszerpaprika; 2 dl víz; A besamel mártáshoz:; 10 dkg teavaj; 5 evőkanál finomliszt; 6 dl tej; 2 kávéskanál só; 0,5 kávéskanál szerecsendió; Az összeállításhoz:; 25 dkg lasagne tészta; 330 g tejföl (1 nagy doboz, 20 %-os); 10 dkg trappista sajt (reszelve); 10 dkg füstölt sajt (reszelve)

Jucus @Jucus_9359

Magyarország

Millió változatban lehet készíteni... igazság szerint én nem szoktam mérni mindent, például a fűszereket sem, csak úgy érzéssel teszem... amikor először készítettem - mert valahogy ehhez az ételhez sokan félve fognak hozzá, így voltam én is, bár nem szoktam "melléfogni" - jegyzeteltem közben (miből, mennyit használok), ha finom lesz, mégis legyen egy támpontom... nagyon-nagyon finom lett, azóta ez számomra az alaprecept, ezt szoktam átkonvertálni! :) Érdemes kipróbálni! :) Ilyen az én "gyermekem"! :)

Olvass tovább

Lasagne, ahogyan mi szeretjük

Mentve

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

70 perc

4 adag

A húsos töltelékhez:
60 dkgdarált sertéshús (sertéscombot szoktam kérni darálva, így nem mócsingos, nem zsíros)
5 ekétolaj
2 nagy db vöröshagyma
4 gerezdfokhagyma
140 gsűrített paradicsom (2 db kis konzerv)
4 ekketchup
3 közepes db hámozott paradicsom
ízlés szerintsó
ízlés szerintbors
0.5 teáskanálbazsalikom
0.5 teáskanáloregánó
0.5 teáskanálmajoránna
0.5 teáskanálrozmaring
1 teáskanálcsemege fűszerpaprika
2 dlvíz
A besamel mártáshoz:
10 dkgteavaj
5 evőkanálfinomliszt
6 dltej
2 kávéskanálsó
0,5 kávéskanálszerecsendió
Az összeállításhoz:
25 dkglasagne tészta
330 gtejföl (1 nagy doboz, 20 %-os)
10 dkgtrappista sajt (reszelve)
10 dkgfüstölt sajt (reszelve)

Mentve

Elkészítés

70 perc

1

Húsos töltelék: Az olajon üvegesre pároljuk az apró kockákra vágott vöröshagymát, rányomjuk a fokhagyma felét, összekeverjük, hozzáadjuk a darált húst, sózzuk, fehéredésig pároljuk így a hagymákkal.
2

Ezután megszórjuk a pirospaprikával, felöntjük 2 dl vízzel, s puhára pároljuk.
3

Ha puha a hús, beleöntjük a sűrített paradicsomot, s az összes többi hozzávalót, fűszereket, a hámozott paradicsomot felaprítva, sózzuk, s jól összefőzzük. Levesszük a tűzről, félretesszük.
4

Besamel mártás: A vajat felhevítjük, beleszórjuk a lisztet, világosra pirítjuk, hirtelen mozdulattal, állandó kevergetés mellett felöntjük a tejjel, gyors mozdulatokkal elkeverjük csomómentesre.
5

Hozzáadjuk a sót és a szerecsendiót, addig főzzük, amíg besűrűsödik - közepesen sűrű lesz. Félretesszük.
6

Összeállítás: Egy szögletes, magasabb falú jénai edényt (20x30x6 cm) kivajazunk, a besamel mártásból beterítjük az alját.
7

Erre a tésztából rakjuk ki a tálat, majd rá a húsos töltelékből kenünk egy réteget, s erre a besamal mártásból kanalazunk.
8

Ismét tészta, húsos töltelék, mártás, ismét tészta... így folytatjuk, amíg el nem fogynak a hozzávalók! A tetejére mindenképpen tészta kerüljön, melyet bekenünk besamel mártással!
9

150 C fokon, alsó felső sütéssel sütjük. 15 perc elteltével egy nagy doboz tejföllel (sűrű, 20 %-os) elkevert reszelt sajtot (kb. 10-10 dkg Trappista és füstölt Karaván) elkenjük a tetején, visszatesszük a sütőbe, s addig sütjük még, hogy színt kapjon a teteje.
10

Ha készen van, kivesszük a sütőből, kikapcsoljuk a sütőt (!!!!), rövid ideig állni hagyjuk, s tetszőleges alakzatra vágva tálaljuk. Tényleg fergetegesen finom lett! :) Jó étvágyat kívánok hozzá annak, aki elkészíti!