🧡Vörösboros, párolt lilakáposzta - Jucus konyhájából🧡

Name: 🧡Vörösboros, párolt lilakáposzta - Jucus konyhájából🧡
Yield: 4 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1 közepes fej vöröskáposzta (lila káposzta); 2 közepes db lilahagyma; 2 dl vörösbor; 4 ek cukor (kristály); 3 ek ecet; ízlés szerint só; ízlés szerint köménymag(őrölt); 2 ek étolaj

Jucus @Jucus_9359

Magyarország

Nélkülözhetetlen nálunk, az ünnepi sült mellé, ez a fergetegesen finom, párolt káposzta.....természetesen, más sültekhez is készítem.....érdemes kipróbálni, bármilyen - oldalas, csirkecomb, tarja, s más egyéb - sült mellé, nem okoz csalódást, annyi biztos.....aki szereti az ilyen köretet, annak szinte "kötelező", ha nem akar lemaradni egy finom étekről.....

Olvass tovább

🧡Vörösboros, párolt lilakáposzta - Jucus konyhájából🧡

Mentve

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

90 perc

4 adag

1 közepes fejvöröskáposzta (lila káposzta)
2 közepes db lilahagyma
2 dlvörösbor
4 ekcukor (kristály)
3 ekecet
ízlés szerintsó
ízlés szerintköménymag(őrölt)
2 ekétolaj

Mentve

Elkészítés

90 perc

1

A megtisztított káposztát és lilahagymát csíkokra vágjuk, összekeverjük őket, kissé megsózzuk, majd 20-30 percig állni hagyjuk.
2

Amíg pihen a káposzta, kevés étolajat öntünk egy lábasba (amibe belefér a káposzta), a cukrot beleszórjuk, karamellizáljuk, majd a hagymás káposztát ráöntjük.
3

Sózzuk, megszórjuk őrölt köménnyel, hozzáadunk 3 evőkanál ecetet, s leöntjük a vörösborral.
4

Ezután elkeverjük a hagymás káposztát a fűszerekkel, és lassú tűzön, fedő alatt, nagyjából 1 óra alatt puhára pároljuk - a karamell szépen felolvad rövid idő alatt.
5

Néha-néha keverjük meg. Ha puha, levesszük a fedelét, tovább főzzük addig, amíg a fölösleges lé elpárolog.
6

Bármilyen sült mellé tökéletes. Jó étvágyat kívánok hozzá annak, aki elkészíti!