A lisztet összekeverjük a cukorral, vaníliás cukorral, sütőporral, kakaóval, majd jól összedolgozzuk a vajjal és a tojások sárgájával. Aztán két részre osztjuk, rúddá formázzuk, betekerjük fóliába vagy sütőpapírba, fagyasztóban dermedni hagyjuk.

A töltelékhez a túrót a cukorral, a tojások sárgájával és a vaníliás cukorral összedolgozzuk, majd beleforgatjuk a fehérjehabot.

Egy tepsit sütőpapírral bélelünk, a tészta felét durva reszelőn belereszeljük. Elegyengetjük rajta a túrós tölteléket, majd a másik tésztát a tetejére reszeljük.

170 C fokos sütőben kb. fél órát sütjük. Tűpróbával érdemes ellenőrizni. Hidegen szeleteljük.