طاجن ورق العنب بالكوارع بالفرن
قدمي الكوارع ومحشي ورق العنب بطريقة مختلفة
طاجن ورق العنب بالكوارع بالفرن
قدمي الكوارع ومحشي ورق العنب بطريقة مختلفة
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
تغسل الكوارع جيدا بالخل والماء.في طنجرة او حلة كبيرة ماء يغلي على الغاز ننزل بالكوارع وتترك تغلي حتى يظهر ربم على سطح الماء. نتخلص من ريم الماء تماما ثم ننزل ببصلة وورق اللورا والفلفل الاسود وتغطي وتترك ساعتين على الاقل حتى تنضج تماما
- 2
لعمل خلطة المحشي. نشوح بصل مفروم وثوم مع زيت وسمن يصفر فقط ننزل بعصير الطماطم وتترك تتسبك. ننزل بالارز المغسول والمصفي تماما ويقلب 5 دقائق على النار مع التسبيكة ثم نضيف الخضرة المفرومة دقيقتين فقط وترفع من النار لتحتفظ بقيمتها الغذائية ولونها تتبل بالملح والفلفل والشطة والكمون
- 3
يسلق ورق العنب بماء مغلي دقيقتين فقط ثم نحشي ورق العنب بالخلطة السابق تجهزها
- 4
لعمل الطاجن: نضع بقاع الطاجن شرائح طماطم وبطاطس وجزر ثم نضع قطع الكوارع المسلوقة بدون عظم ثم يرص محشي ورق العنب على وجه الطاجن شرايح ليمون وفلفل حار وثوم نضيف شوربة الكوارع وتغطي بفويل (قصدير) وتدخل الفرن على حرارة 200 درجة لمدة ساعة ونصف تقريبا حسب حجم الطاجن
- 5
قبل التقديم نوزع ملعقة سمن او زبدة بلدي زيادة للطعم والنكهة يقلب الطاجن على طبق التقديم ويقدم الف هنا وعافية
- 6
لمشاهدة فيديو الوصفة كامل مسجلة بصوتي عبر رابط صفحتي سفرة هويدا بالفيس بوك
- 7
Https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1396011203876123&id=560557550754830 رابط فيدبو الوصفة على صفحتي بالفيس بوك
- 8
Https://youtu.be/bluCqhD6jFI قناتي على اليوتيوب لمشاهدة فيديو الوصفة
الكوكسناب
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات