Kue cucur gula merah
Ini resep ke 2 stlah yg prtama gagal.skian lama uda ga brani nyoba stlah gagal yg pertama. Gara2 liat resep kue cucur d fb kok ngiler bgt liat gambarnya. Beraniin lg buat bikin cucur. Aku bikin sedikit bgt ,soalnya takut gagal lg. Trnyta hasilnya bagus bgt. Ga punya timbangan,jd pake takaran sendok makan
Kue cucur gula merah
Ini resep ke 2 stlah yg prtama gagal.skian lama uda ga brani nyoba stlah gagal yg pertama. Gara2 liat resep kue cucur d fb kok ngiler bgt liat gambarnya. Beraniin lg buat bikin cucur. Aku bikin sedikit bgt ,soalnya takut gagal lg. Trnyta hasilnya bagus bgt. Ga punya timbangan,jd pake takaran sendok makan
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur tepung beras dan tepung terigu kedalam wadah,kasih garam secukupnya. Didihkan gula merah,daun pandan dan air,sampe benar2 mendidih dan larut. Takaran air dan gula hanya perbandingan manisnya aja. Nanti kekentalan adonan sangat berpengaruh pada hasil kue cucur. Semakin kental adonan maka sulit untuk berkembang,semakin encer adonan maka semakin pecah hasilnya.
- 2
Dinginkan air gula sampai hangat kuku. Jgan kepanasan. Masukkan kedalam tepung. Aduk rata menggunakan wisk agar lebih halus. Jgan terlalu banyak memasukkan air gula. Dirasa kentalnya uda cukup,diamkan adonan selama 2 jam dengan tutup.
- 3
Setelah 2 jam berlalu,aduk adonan.panaskan minyak pada wajan. Minyak jgan terlalu banyak,juga jangan trlalu sedikit. Gunakan api sedang,jgan trlalu besar,juga jgan trlalu kecil. Jika saat di goreng tidak ada gelembung udara atau kempis atau padat,tambahkan adonan dengan air gula sampai adonan pas. Cobalah berkali2 saat menggoreng sampai serat bisa keluar sempurna
- 4
Jgan trlalu banyak air gula,karna hasilnya akan jelek. Membuat kue cucur memang susah2 gampang. Ini yg kurang air. Tidak mekar dan tidak berserat,waktu itu adonannya pgen aku buang,krna gagal. Di pikir lg knpa di buang,buat bljar aja apa yg salah dr adonan ini,atau teknik gorengnya yg keliru
- 5
Pengaruh juga dari apinya,jika api kecil maka tidak akan berkembang,jika besar cepat gosong mungkin ya,ga pernah nyoba pake api besar
- 6
Pengaruh juga dr minyaknya. Ini bikinnya beda hari,krna ada yg minta di bikinin kue cucur juga krna pgen bgt abis liat postinganku hehe.jd skalian bljar,nyoba yg pake gula pasir sma pewarna. Minyaknya ckup segitu aja,klo gelembungnya hampir ketengah,siram pake minyak panas dr pinggirannya sampai matang seluruhnya. Klo pgen pinggiran cucurnya warna coklat atau agak gosong bisa d lamain dkit,krna ada yg suka pinggiran kriuk warna kcoklatan
- 7
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar