اطبخى السباجيتى في حلة كبيرة من الماء المملح المغلى، حتى تصبح لدنة، احجزى جانباً 1 كوب من ماء المكرونة الساخن، صفى المكرونة؛ واعيديها إلى الحلة مرة أخرى.
ضيفى كوب الماء المحجوز جانباً إلى المكرونة في الحلة، ثم ضيفى كوب الجبن الشيدر تدريجياً، مع التقليب باستمرار حتى يذوب الجبن؛ ضيفي الفلفل. حركى المكرونة قليلاً حتى يغطيها الفلفل المرشوش، أضيفي المزيد من الماء قليلاً إلى المكرونة تدريجياً عند الحاجة لتخفيفها رشي بقية الجبن، ½ كوب، وتقدم على الفور