A vizet forraljuk fel, tegyük bele a cukrot és kevergessük addig, amíg el nem olvad. Hagyjuk kihűlni.

Morzsoljuk bele az élesztőt.

Mérjük ki a többi hozzávalót. A lisztbe keverjük bele a sütőport. Az összes hozzávalót adjuk hozzá az élesztős sziruphoz.

Gyúrjuk össze. Nagyon jó állagú, lágy tésztát kapunk. Letakarva kelesszük 30 percig.

Amíg kel a tésztánk, mossuk meg a szilvákat. Közepesen kemény szilvákat válasszunk! Vágjuk be őket félig, csak annyira, hogy a magot ki tudjuk venni, de a szilva egyben maradjon. A cukorba keverjük bele fahéjat.

A megkelt tésztát tegyük lisztezett felületre.

Nyújtsuk ki kb. 3-5 mm vékonyra.

Kb. 8 cm átmérőjű pogácsa szaggatóval vagy annak hiányában egy pohárral szúrjunk ki 12 db korongot.

Vajazzunk ki egy muffin sütőt. Béleljük ki a korongokkal, úgy igazítsuk bele, hogy oldala is legyen.

A szilvák közepét töltsük meg fahéjas cukorral (kb. 1 tk) és tegyünk egy-egy szilvát a kalácskák közepébe.

A maradék tésztát gyúrjuk össze, ismét sodorjuk ki, olyan vékonyra, hogy ismét kijöjjön belőle 12 korong. Ez lesz a kalácsok teteje. Lehet kicsit kisebbre is szaggatni őket. Ejtsünk három kis vágást minden korongon, majd tegyük rá a szilvákra. A széleket picit nyomkodjuk össze.

Kenjük meg tojássárgájával mindegyiket.

Előmelegített sütőben, 180 C fokon süssük kb. 15-20 percig. A tetejük legyen szép aranybarna!

Hagyjuk kihűlni. Sülés közben a szilva megpuhul, a cukor összeolvad a fahéjjal, s ha elvágjuk, lassan csordogál ki a közepéből! Jó étvágyat hozzá!