Mangó sorbet
Imádom a mangót, lassan vége lesz a mangó szezonjának, azért készítettem egy finom frissítő sorbetet. A sorbet alapját 25 % gyümölcs képezi. Mangó gyümölcshúsával, lime levével és cukros sziruppal a massza le van fagyasztva, a lefagyasztott massza többször át van mixelve sima kására, nem tartalmaz tejet, tejszínt és egyebet, mint a fagylalt és sokkal kevesebb a kalóriája. Aki szereti, adhat hozzá alkoholt is, ami csökkenti a fagyasztási pontot és finomabbá teszi a struktúráját. Sorbet sokkal egészségesebb a fagylaltnál, mert nem tartalmaz tojást, tejet és magas a rostanyagok tartalma. A sorbet eredete kétséges, már a Nero császár is ismerte, de tulajdonítsák a Marco Polonak, az Araboknak, Törököknek és másoknak is. Egy azonban biztos, hogy kitünő hűsítő és ízletes finomság a forró napokban.
Mangó sorbet
Imádom a mangót, lassan vége lesz a mangó szezonjának, azért készítettem egy finom frissítő sorbetet. A sorbet alapját 25 % gyümölcs képezi. Mangó gyümölcshúsával, lime levével és cukros sziruppal a massza le van fagyasztva, a lefagyasztott massza többször át van mixelve sima kására, nem tartalmaz tejet, tejszínt és egyebet, mint a fagylalt és sokkal kevesebb a kalóriája. Aki szereti, adhat hozzá alkoholt is, ami csökkenti a fagyasztási pontot és finomabbá teszi a struktúráját. Sorbet sokkal egészségesebb a fagylaltnál, mert nem tartalmaz tojást, tejet és magas a rostanyagok tartalma. A sorbet eredete kétséges, már a Nero császár is ismerte, de tulajdonítsák a Marco Polonak, az Araboknak, Törököknek és másoknak is. Egy azonban biztos, hogy kitünő hűsítő és ízletes finomság a forró napokban.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Egy tálba kimértem pontosan a kristálycukrot,..
- 2
...beleszórtam forrásban lévő vízbe,...
- 3
...megfőztem a cukros szirupot,...
- 4
...hagytam teljesen kihűlni.
- 5
Előkészítettem a mangót és a lime-ot, ha nem tudunk venni éppen jól érett mangót, akkor be kell tenni egy papírzacskóba és hagyni benne (megérni) kb. 7 - 10 napig,...
- 6
...a mangót egy éles késsel hosszában párhuzamosan 3 részre vágtam, középen van az eléggé nagy magja, amit nagyon nehéz eltávolítani, ez a mód a legegyszerűbb, a mangót nem hámoztam, így van a mangó elkészítve a további feldolgozásra,...
- 7
...aztán a gyümölcshúsát felkockáztam késsel a héjáig, majd könnyen lejön,...
- 8
...a mangókockákat egy mixelő edénybe raktam,...
- 9
...hozzáadtam a lime levét,..
- 10
...a kihűlt cukros szirupot,...
- 11
...mindent együtt sima kására szétmixeltem,...
- 12
...a szétmixelt masszát egy műanyag dobozba raktam és betettem 3 órára a mélyhűtőbe,...
- 13
...aztán kivettem, jól látni, hogy legjobban megfagyva a massza szélei vannak, középen kevésbé,...
- 14
...botmixerrel simára szétmixeltem és visszatettem 2 órára megint a mélyhűtőbe,
- 15
...amikor letelt a 2 óra, újból simára szétmixeltem,..
- 16
...poharakba töltöttem,...
- 17
...a mangó szorbet rendkívül finom desszert, kellemesen édes - savanykás ízű, hideg frissítő, jobb mint a nehéz sütemények és torták, sokkal egészségesebb, mint más édességek és a fagylalt, aki dekadensebbnek kívánja, felturbózhatja likőrrel, legjobban a Malibu illik hozzá.
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek