نتبله بالخل والملح والطحين لمدة من ساعة الى ساعتين بعدها نغسله جيداً ونضعه في مصفاة حتى نتخلص من الماء.. هذه الطريقة تخلصنا من الزنخة (الزفرة)تماماً حتى اثناء الشوي ماتطلع ريحته

في خلاط نضع باقي مواد الصلصة ونخلطهم حتى يتجانسوا

نفرم الكزبرة والبصل شرائح والثوم ونخلطهم بقليل من الصلصة ونحشي السمكة من الداخل ثم ندهنها بالصلصة فقط من الخارج وندخلها الفرن لمدة من نصف ساعة الى ساعة حسب حرارة الفرن

نقدمه مع الرز الابيض او الاحمر مع عصير الطماطم.. بالاضافة الى المخلل (الطرشي)والسلطات كما هو مبين في الصورة أعلاه