Olajos paprika télire

Name: Olajos paprika télire
Yield: 9-10 db (720ml-es üveg)
Cuisine: Magyar
Ingredients: 5 kg kicsumázott paprika; 2 liter víz; 0,5 liter 8%-os ecet; vagy; 4 dl 10%-os ecet; 25 dkg cukor; 2 dl étolaj; 1 tasak befőzőpor

belubi @belubi

Szlovákia

Nálunk ilyen paprikát semmilyen üzletben még nem láttam. Nagyanyám és édesanyám szoktak ilyet eltenni. Tőlük van ez a recept. Nagyon finom, nagyon szeretjük is, ezért minden évben teszünk így el.

Olvass tovább

Olajos paprika télire

Mentve

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

2 óra

9-10 db (720ml-es üveg)

5 kgkicsumázott paprika
2 litervíz
0,5 liter8%-os ecet
vagy
4 dl10%-os ecet
25 dkgcukor
2 dlétolaj
1 tasakbefőzőpor

Mentve

Elkészítés

2 óra

1

Egy megfelelő edénybe kimérjük a vizet, bele az ecetet, cukrot, olajat és a befőzőport is. Felforraljuk a levet és kb. a paprikának a felét belerakjuk. Kicsumázva, félbevágva. Persze jól megmosva.
2

Nagyon puhára nem szabad főzni, de már kemények se legyenek, ez kb 8-10 perc. Ekkor szűrőkanállal kiszedjük a léből egy tepsire és mikor már nem forró szorosan az elkészített üvegekbe töltjük. Nagyon kihűlni se hagyjuk.
3

A paprika másik felét is ugyanebbe a lébe rakjuk és ezt is szintén annyi ideig lassan forraljuk.
4

Újra kiszedjük és üvegekbe rakjuk. Minden egyes üvegre rámerjük a forró olajos levet, hogy a paprikát teljesen ellepje.
5

Letetőzzük és száraz dunszt nélkül mehetnek a polcra. Egy adagból kb. 9-10 db 720 ml-es üveggel lesz.