Cuci ayam sampe bersih, potong2, rebus ayam sebentar saja

Guling2 ayam ditepung bumbu yg sdh dikasih air sedikit, pindah ke tepung yg kering habis itu digoreng diminyak yg banyak. Tiriskan.

Tumis b.putih dan b. Bombang dg minyak.secukupnya.

Kasih air secukupnya, masukkan saus tiram, gula, garam, kecap, lada hitam, icipin ya bun sampe rasanya pas, tinggu sampe mendidih, baru masukkan ayam yg sdh digoreng tadi, aduk2 dan siap disajikan.