ننظف افخاد الدجاج ونشرحها بالسكين سرحان بسيطة لتتشرب التتبيلة جيدا ونتركها لتصفى من الماء..

في وعاء كبير نضع عصير الحامض والخردل والزيت وجميع البهارات المذكورة في الاعلى مع نصف ظرف من مرقة الدجاج ويخلط جيدا

نتبل الافخاد بالخليط لمدة ساعتين

نضع الخضار في صينية فرن ونرص فوقها قطع الدجاج مع باقي التتبيلة وندخلها على فرن حامي لمدة ساعة.. حتى يستوي الدجاج.. ونحمرها من فوق حتى يشقر الجلد

وصحتين وهنا..

ملاحظة ممكن تغطيتها بالسانيتا بعد مرور نصف ساعة من طهيها