نقطع المرقاز على إثنين مثل الذي موضح بالصورة ونتبله بالفلفل الأسود والثوم والكمون والملح

في مقلاة نقطع الطماطم مربعات صغيرة مع الثوم المهروس وقليل من الزيت والملح وكل من الفلفل الحار والحلو

نضع المرڨاز ونتركه حتى يقلى قليلا ولا نكثر الزيت لأن هو به زيت

بعدما يتقلى المرقاز نصب فوقه خليط الفلفل هكذا

نخلط الكل جيدا لمدة دقيقة فوق النار ثم نغلق ويقدم بالصحة والهنا