نتبل السمك ونقليه بالزيت جيدا على النار.

ناخذ مقدار ٣ ملاعق من زيت قلي السمك ونضعه في قدر على النار. ونضيف له البصل ونقلبه حتى يتحمر.

ثم نضيف الطماطم والثوم والبهارات العدلة و كوب كزبرة ونحمسها دقيقتين. ثم نضيف المعجون, ثم الماء والماجي والملح.

حين يغلي الماء, ننزل عليها بالارز ونخفف النار. ونضع السمكات فوق الارز ونغطيه حتى يستوي.