نخلط جميع المواد الجافة معا.

نضيف الزبدة إلى المواد ونخلط جيدا باليد.

ندعك الزبدة مع الطحين جيدا.

حتى يصبح بهذا الشكل.

نضيف الماء تدريجيا, مع الانتباه. من الممكن ان لا نستعمل كل كمية المياه المطلوبه, لانه يختلف حسب نوع الطحين. واذا يحتاج اضافه اكثر, ممكن ان نضيفه.

نحاول الان جمع العجينة بشكل دائري. ولاتحتاج إلى عجن مدة طويلة حتى لانخرج مادة الجلوتين من العجينة وبهذا لن تصبح هشة.

نغطي العجينة لترتاح لمدة 5 دقائق, بعدها نمد العجينة على سطح رخامي ونفتحها مع الرولة بشكل مستطيل.

على النار نخلط جيدا كل مكوات الحشوة مع إلى ان يتجانس المزيج ويصبح كالعجينة. نحشي طرف العجينة بالتمر المجهز مسبقا.

نلف العجينة على شكل رولة تقريبا.

نقطع الاجزاء الاضافية.

نقطع العجينة على شكل مربعات او مستطيل حسب الرغبة.

نقوم بتكرار هذه العملية ونصفف الكليجة في صينية الفرن. ونمسح الوجه بقليل من صفار البيض والحليب.

نخبز الكليجة في الفرن على درجة حرارة 180 للفرن الكهربائي لمدة 15 دقیقه, او إلى ان تصبح لونها ذهبي.