Gule Kambing#FestifalResepAsia#Indonesia

Name: Gule Kambing#FestifalResepAsia#Indonesia
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging kambing (campur tulangan); 200 ml santan kental; 100 ml santan cair; 200 ml susu cair; 2 sdm margarine; 5 liter air; 1 ruas lengkuas, geprek; 1 ruas jahe (bakar), geprek; 2 daun salam; 5 daun jeruk; 2 serai (ambil bagian putih), geprek; 1 sdm gula pasir; 1/2 sdm penyedap; secukupnya garam; Bumbu yang dihaluskan:; 10 bawang merah; 7 bawang putih; 10 cabe merah keriting (sesuaikan dengan selera); 2 ruas kunyit (bakar); 1 sdm merica butiran (sangrai); 2 sdt ketumbar (sangrai); 6 kemiri (sangrai); 5 cm kayu manis; 5 cengkih; 4 kapulaga; 1/2 butir pala; 1/2 sdt adas manis; 1/2 sdt jinten; Pelengkap:; acar timun bawang

nengnoni @cook_5808099

Indonesia

Bumbunya memang banyak, mungkin karena ini resep masakan Indonesia yang kaya akan rempah tapi...percaya deh sebanding ama kelezatannya. Merdeka!!!! Hehehe....intinya aku cinta masakan Indonesia

Lebih banyak

Gule Kambing#FestifalResepAsia#Indonesia

nengnoni @cook_5808099

Indonesia

Bumbunya memang banyak, mungkin karena ini resep masakan Indonesia yang kaya akan rempah tapi...percaya deh sebanding ama kelezatannya. Merdeka!!!! Hehehe....intinya aku cinta masakan Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging kambing (campur tulangan)
200 mlsantan kental
100 mlsantan cair
200 mlsusu cair
2 sdmmargarine
5 literair
1 ruaslengkuas, geprek
1 ruasjahe (bakar), geprek
2daun salam
5daun jeruk
2serai (ambil bagian putih), geprek
1 sdmgula pasir
1/2 sdmpenyedap
secukupnyagaram
Bumbu yang dihaluskan:
10bawang merah
7bawang putih
10cabe merah keriting (sesuaikan dengan selera)
2 ruaskunyit (bakar)
1 sdmmerica butiran (sangrai)
2 sdtketumbar (sangrai)
6kemiri (sangrai)
5 cmkayu manis
5cengkih
4kapulaga
1/2 butirpala
1/2 sdtadas manis
1/2 sdtjinten
Pelengkap:
acar timun bawang
bawang goreng
kerupuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong" daging lalu presto/rebus sampai empuk. Buang airnya
2

Haluskan bumbu, tumis sampai wangi
3

Rebus kembali daging, air, daun salam, daun jeruk, lengkuas,jahe,serai sampai mendidih + bumbu halus + santan cair
4

Bila sudah kembali mendidih, masukkan santan kental, susu, margarine, garam, gula n penyedap. Tes rasa
5

Siap dihidangkan