يسلق اللحم في قدر الضغط.

نكشن البصل والثوم مع الزيت إلى أن يصبح لونه ذهبي.

تفرم الطماطم في الخلاط ثم نضعها فوق كشنة البصل والثوم.

ثم نضع الصلصة والبهارات.

نقطع بالطول البطاطس ، الفاصولياء بدون تقطيع ونضعهم فوق الكشنة لمدة 10 دقائق.

نقطع بالطول (الكوسة، القرع، الجزر، الباذنجان) ونضعهم على الخليط لمدة 10 دقائق.

ثم نضع مسلوقة اللحم وقطع اللحم على خليط الخضار ونتركها تفور لمدة 3 دقائق ثم نرفع قطع اللحم وقطع الخضار ليصبح المرق جاهز لوضع العجين عليه.

يفرد العجين رقيق جدًا ونضع قطعه في المرق وبهدوء نضع على قطعة العجين القليل من المرق حتى يصبح مغمور فيه بدون تقليب حتى لا ينهري العجين وهكذا حتى تنتهي كل العجينة.

طريقة التقديم : نضع من العجين في صحن التقديم ثم يرص فوقه الخضار واللحم. وبالعافية