طريقة عمل برياني الدجاج الهندي على اصولو
تابعوا قناتي على اليوتيوب اشهى واطيب مع جودي لمتابعة كل الوصفات بالتفصيل بالفيديو
طريقة عمل برياني الدجاج الهندي على اصولو
تابعوا قناتي على اليوتيوب اشهى واطيب مع جودي لمتابعة كل الوصفات بالتفصيل بالفيديو
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
اول شي بنغسل الجاج منيح وبنقطعو 4 اقسام وممكن تنزعو الجلد منو لو حبيتو بنتبل الجاج بالتتبيلة وبنتركو منقوع فيها لمدة ساعة اقل شي.
- 2
بنجيب طنجرة وبنحط فيها معلقتين سمنة وشوية زيت ذرة وبنجيب الجاج المتبل وبنحطو فيها وبنحط كل التتبيلة بالطنجرة وبنضل نحمر ونحرك الجاج لياخد لون دهبي.
- 3
بنحمر الجاج لمدة 10 دقايق بعدها بنغمرو بالمي مقدار كاستين كبار مو اكثر وبنخلية يغلي ليستوي الجاج بدو تقريبا نص ساعة او اقل شوي لانو الجاج استوى نص سوى اثناء التحمير بالسمنة والزيت.
- 4
بنترك الجاج ليستوي وتنشف ميتو حتي يضل صوص قليل من مرقة الجاج الي بالطنجرة وهون يابنخلي الجاج بالطنجرة وبنحط الرز علية يابنقيم الجاج وبنكمل تحميرو اكتر بالفرن وهالشي اختياري.
- 5
تحضير الرز: بنغسل الرز منيح وبنجيب طنجرة فيها مي سخنة وبنحط جواتها ورق غار وعود قرفة وقرنفل وهيل ولومي وملح وممكن مكعب ماجي.
- 6
بس تغلي بنسقط الرز فيها الغير منقوع وبنسلقو لمدة 10 دقايق على نار عالية ولازم كمية المي تكون اكتر من الرز لحتى مايعجن وبس تصير مدة الرز المسلوق 10 دقايق بنصفية بالمصفاية وبنحطو فوق تتبيلة البرياني مع مرقة الجاج الي بالطنجرة التانية (الي سلقنا فيها الجاج مع التتبيلة).
- 7
بنحط طبقة رز وفوقها رشة كزبرة خضرا مع كم ورقة نعنع اخضر وشوية بصل محروء.
- 8
بعدين طبقة رز بعدها كزبرة ونعناع وبصل محروء وبنحط زعفران مع ربع كاسة مي صغيرة ومعلقة ماء ورد وبنرشو على الرز لياخد لون دهبي ومابنحرك الرز بنتركو يستوي على البخار.
- 9
بنغطية منيح وبنتركو لمدة نص ساعة تقريبا على نار هادية من غير مانضيفلو مي او مرقة لحتى يستوي وبنقدمو مع الجاج وصحة وهنا.
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات