نحضر اللحم

نضعه في إناء ونضيف له التوابل الى عندك انا استخدمت الزنجبيل وفلفل احمر وفلفل اسود والكركم والزعتر والكمون والكسبر والملح وزيت الزيتون

نخلط مليح

نأخذ طنجرة الضغط ونضع فيها الزيت عادي ونخليه يسخن مليح

نضيف قطع اللحم

ونتركها تتقلا

ثم نضيف عليها قطع الثوم

ونخليها تتقلا مليح

نضيف الماء الساخن الى اللحم ونغلق الطنجره لمدة ساعه ليطهى اللحم مليح

لما يطهي اللحم والمرق يثقال نوعا ما على هذا الشكل

نصفي المرق من اللحم

ثم نأخذ إناء فيه ماء

ونغسل فيه الارز ونزيد نصفي ونغسل مره اخرى حتى يغسل الارز مليح

ثم نضع الارز يطهي قليلا في الماء حتى يلين شويا برك

ثم نضيفو للمرق ونخليه يطهي مليح

ويقدم مع اللحم