Tejszínes gesztenyetorta
Ha gesztenyéről van szó, akkor a tejszín nem maradhat el mellőle! Tökéletes párost alkotnak! :-) #énkönyvem
Tejszínes gesztenyetorta
Ha gesztenyéről van szó, akkor a tejszín nem maradhat el mellőle! Tökéletes párost alkotnak! :-) #énkönyvem
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A tojások fehérjét kemény habbá verjük. A sárgáját először a cukorral kikavarjuk, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót is és simára keverjük. Végül beleforgatjuk a felvert fehérjét.
- 2
Egy 23 cm-es tortaforma alját sütőpapírral kibéleljük, oldalát kivajazzuk, beleöntjük a masszát. 175 C fokos előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. Kb. 30 perc.
- 3
A gesztenye moussehoz a gesztenyét lereszeljük. Hozzáadjuk a mascarponét, a porcukrot és a rum aromát és alaposan összekeverjük. A zselatinokat annyi hideg vízbe áztatjuk, amennyi ellepi. Az 1 dl habtejszínt felmelegítjük, majd a tűzről levéve elkeverjük benne a felázott, kinyomkodott zselatint. A gesztenyés krémbe forgatjuk.
- 4
A 2 dl habtejszínt felverjük és ez is a gesztenyés krémbe kerül. A kihűlt piskótánk köré visszahelyezzük a torta karikát, oldalát kibéleljük sütőpapírral, majd beleöntjük a gesztenyés-tejszínes krémet. Hűtőszekrénybe tesszük dermedni legalább fél órára.
- 5
Közben a tejszínes réteghez a lapzselatinokat beáztatjuk. Az 1 dl habtejszínt felmelegítjük a cukorral, majd a tűzről levéve elkeverjük benne a kinyomkodott zselatint. A 2 dl habtejszínt felverjük és összeforgatjuk a langyosra hűtött zselatinos tejszínnel. A hűtőből kivett, tortánkra öntjük, majd újra mehet a hűtőbe legalább egy órára.
- 6
Ha a tortánk kellőképpen kidermedt, akkor az oldaláról eltávolítjuk a tortakarikát és a sütőpapírt és tetszés szerint díszítjük. Én jelen esetben tejszínhabbal és gesztenyés szívekkel díszítettem. A gesztenyés szívek elkészítését egy külön receptben találjátok: https://cookpad. com/hu/receptek/5653865-gesztenye-szivek
Cooksnapek
Top találat itt
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (2)