في البداية نحضر العجينة.

نقوم بتقشير البطاطا وغسلها جيدا ثم نبرشها.

نقطع البصل قطع صغيرة.

نضع الزيت في قدر على النار ثم نضع البصل إلى أن تذبل قليلا ثم نضع اللحمة المفرومة فوقها ونقوم بتقليبهم جيدا إلى أن تنضج اللحمة.

نقوم بوضع البطاطا المبروشة فوقهم ونقلبهم لمدة 5 دقائق ثم نضع رب البندورة فوقهم ونخلطهم جيدا ثم الملح والبهارات ونطفىء النار.

نقوم بحشو العجينة من خليط البطاطا ولا ننسى أن نضع على وجه الفطيرة بعد إغلاقها القليل من الزيت لتتحمر جيدا.