إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
نقوم بغسل الدجاج وتنظيفه بملح وليمون وخل.
- 2
نضع الدجاج في قدر ونقطع عليه بصله ونضع البهارات (ليمون اسود .. ورق غار .. قرفه اعواد .. هيل .. قرنفل .. ملح .. فلفل اسود ..كمون ونتركه الى ان ينضج
- 3
في قدر تاني بنقطع بصله ناعم وثوم ناعم وبنضيف لهم البهارات ( فلفل اسود .. كمون .. ملح ..زنجبيل مطحون ..بهارات مندي ازا متوفره ) وبنقليهم في الزيت ليذبلو.
- 4
نضيف اليهم حبة طماطم مفروومه ناعم واحد فلفل حار بنفتحه بالسكين نتركها الى ان تتسبك شوي.
- 5
نضيف الارز بعد غسله ونقوم بتقليبه مع البصل والثوم والطماطم ثم نقوم باضافة مرق الدجاج.
- 6
ملاحظه كل كوب ارز يحتاج كوبين من مرق الدجاج ونقوم بتغطيته. ثم نتركه على نار هادئة الى ان يستوي.
- 7
بعد الاستواء نضع في فنجان نص ملعقة صفار الزعفران مع القليل من الماء ونضعها على الارز على شكل زائد ( انا حطيت لونين اصفر وبرتقالي).
- 8
ثم نضع الفحم على النار الى ان تتجمر ونضعها في قصدير او فنجان فيه زيت ونضعها وسط الارز ونغطي القدر بقصدير وفوقه الغطاء.
- 9
لتحمير الدجاج، نضع القليل من الزيت وعصير ليمونه وربع ملعقة زعفران ونقوم بتتبيل وجهه الدجاج فيها وبنضعه بالفرن ليتحمر
- 10
ثم نقوم بقلب الارز وبنضعه في طبق التقديم ونضع الدجاج و نزينه بالمكسرات لوز او صنوبر او زبيب حسب الرغبه وبالعافيه.
كلمات ذات صلة
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات