ينقع البرغل والجريش مع رشة ملح ورشة فلفل اسود وتترك من ربع الى نصف ساعة

بعدها تدعك العجينة جيدا مع باليد بالماء حتى تلين بعض الشئ

يثرم البصل ناعما مع الثوم ويخلط بالجوز والبهارات وقليل من الملح والطحينية ويدعك جيدا حتى يتجانس

تعمل كرات من عجينة الجريش ويعمل في وسطها حفرة تحشى بالخليط وتصف في صينية

تحضير المرق: يقلى بصلة بالدهن البلدي او زيت الزيتون حتى تشقر ويضاف اليها اربعة اكواب ماء وقليل من الملح حتى تغلي

يسقط عضود السلق المقطعة

تسقط حبات الكبة الواحدة بعد الاخرى وتترك على نار متوسطة حتى تطوف على سطع الماء بما يعني انها نضجت

ترفع حبات الكبة من الماء وتحفظ جانبا

يسقط الرز المطبوخ في الماء ويحرك ويترك حتى تلين حبته ويلقي نشاءه في الماء اي يغلظ قوام المرقة

يسقط اللبن ويفضل اللبنة تدريجيا في المرقة مع التحريك الخفيف المستمر حتى تغلظ وتتكثف

توضع كمية النعناع في المرقة

تسقط الكبة في المرقة مع بعض الماء حتى يخف قوام المرقة بعض الشئ

تترك على النار عشرة دقائق وتذوق طعمها للتاكد بان الملح كاف وترفع من على النار وتقدم حارة او باردة الف عافية