طريقة عمل قوزي عراقي (غوزي)
طريقة عمل قوزي عراقي (غوزي)
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
تحضير اللحم: يغسل اللحم ثم يحمس بالزيت لمدة دقيقتين يضاف فلفل اسود وبهارات بحرينية ثم يضاف اللومي و 4 حبات هيل و4 حبات قرنقل والثوم وورق الغار.
- 2
يضاف ماء ساخن وملعتين كبيرة ملح يترك لمدة ساعة ونصف ونتنبه لمستوى الماء (لاننا نحتاج ماء اللحم لصنع الرز والشعيرية)، بعد نضوج اللحم نضعه بالفرن للتحمير.
- 3
تحضير الرز: نضع زيت وبصل ونحمسهم قليلا ونضيف عود الدارسين.
- 4
نضيف الرز بعد غسله جيدا ونقلبهم بالزيت قليلا.
- 5
نضيف جزء من ماء اللحم حتى يغطي الارز وتكون النار عالية لمدة 5 دقائق.
- 6
بعد ان يشرب الرز الماء نقلل النار ونتركه على نار هادئه حتى ينضج (اقترح اضافة فلفل حار بدون تفطيع لاضافة رائحة وطعم جيد).
- 7
تحضير الشعيرية: نقوم بتسخين الزيت واضافة الشعيرية ونقلبها حتى تكتسب لون ذهبي جميل نضيف جزء من ماء اللحم ونتركها حتى تنضج.
- 8
للزينة: نقوم باخذ جزء من البصل ونضعه على الزيت ونحمسه مع الزبيب.
- 9
نقوم بوضع المكسرات في مقلاة فيها زيت ساخن ونحمسهم قليلا ونضيف قليلا من الفلفل الاسود والملح.
الكوكسناب
كلمات ذات صلة
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات