सबसे पहले मावे को भूरा होने तक शेक ले और उसमें दालचीनी पाउडर,इलाइची पाउडर और मोतीइलायची के दाने मिला कर ठंडा होने दे,

अब किसी बर्तन म चीनी और एक कप पानी डाल कर उबाले और रस बनाये,

अब मैदे मे 50 ग्राम घी डाल कर गुनगुने पानी से रोटी जैसा गूँथ ले,20 मिंट बाद उस आटे की लोई बनाये हाथ से फैलाये और भुना मावा भर के कचौड़ी की शेप दे और गर्म घी मे धीमी आंच पर तल ले

जब कचौड़ी ठंडी हो जाये उसमे बिच मे छेद करे और रस भर के परोसे,,,,आपकी मावा कचौड़ी तैयार है