الخطوه الأولى، 2كأس ماء مع 2كأس دقيق، ذرة ملح، فنجال سكر، 2ملعقه-كبيره خميره، تخلط جميع المقادير جيداً وتغطى وتترك ترتاح عشرة دقائق.

الخطوه الثانيه، 3كاسات دقيق، نصف كأس زيت وتعجن حتى تتماسك.

تفرد العجينه بشكل شبه رقيق وتقطع بالطول على شكل شرائط

يأخذ شريط من العجينه ويلف على اصبع التويكس بشكل مائل مثل فطائر الاقماع

تدحرج اصابع التويكس بالقرفه

تدخل الفرن تحمر من الأسفل حتى الاستواء ثم يشقر على الخفيف