تقلى البيذنجان.

في زيت يقلى والبصل والثوم وتحمس جيد.

وبعدها الطماطم يفرم ويوضع عليهم وملح عشان يذبل الطماطم وتحمس ويوضع فلفل اسود بهارات شوي وملعقة دبس الرمان ماء شوي.

يوضع البيذنجان المقلي على الحمسه.