بعد تنظيف الدجاجه نتركها يوم كامل بالثلاجه بعد تتبيلها بالملح والفلفل الاسود وبهارات الدجاج وملعقتين ك لبن لطراوه الدجاجه وملعقتين ك دبس رمان ونغطيها ونتركها بالثلاجه.

اليوم التالي، نقطع بطاطا مكعبات وسط ونقليها ونتركها جانبا ونسلق اللوز ونقليه ونتركه ونقلي الكشمش قليلا.

نحمص الشعريه قليلا ثم نضع الماء والملح او نمزجه مع الرز ونطبخه.

نحمي الفرن نمزج المكونات كلها مع بعض ونحشي الدجاجه ونقوم بخياطتها لعدم خروج الحشوه خارجا.

تدخل الفرن لمده ساعه اوحسب الفرن نتاكد من نضوج اللحم قبل اخراج الدجاجه من الفرن وبعد نصف ساعه نضع القليل من عصير الطماطم على وجه الدجاجه لتحميرها مع قليل من الزيت او الزبد للمعانها