Inaczej zwany „Miodem z mlecza” jest wyjątkowo zdrowy. Zarówno kwiaty jak i liście i korzenie znajdą świetne zastosowanie w kuchni. Bomba witaminowa, oczyszcza organizm z toksyn i przyspiesza trawienie. Same dobrości, dostępne za darmo na każdej łące. Koniec kwietnia to najlepszy moment na zbieranie mniszka. Młode liście doskonale smakują w sałacie, ale również z risotto, z dzikimi szparagami, które właśnie pojawiły się na łące. Kiedyś mój mąż zaparzył kawy z prażonych korzeni mniszka. Wysoko z górach Mozambiku smakowała wyśmienicie. Bardzo prosta receptura, podobna do tej z bzu czarnego i równie aromatyczna.