Az almákat megmostam, meghámoztam, eltávolítottam a magházukat, majd nagy lyukú reszelőn lereszeltem. Egy keverőtálban összekevertem a fahéjjal, és félretettem.

A vajat mikrohullámú sütőben megolvasztottam. Egy másik tálban összekevertem a búzadarát, a porcukrot, a tejet, a tojásokat, a sót és az olvasztott vajat. A fahéjas alma levét kinyomkodtam, majd ezt is hozzáadtam a búzadarás keverékhez. Az egészet jól összedolgoztam, kicsit lágy, de formázható masszát kaptam. Ha túl lágy lenne, kevés búzadarát adhatunk még hozzá. A kész masszát 30 percig pihentettem.

Amíg pihent a massza, a zsemlemorzsát az olajon szép barnára és illatosra pirítottam egy serpenyőben. Egy nagyobb fazékban vizet forraltam, melybe belefacsartam a citrom levét is.

A masszából vizes kézzel kisebb gombócokat formáztam, majd óvatosan a forrásban lévő vízbe raktam őket. Közepes hőn főztem a gombócokat, egyszerre csak pár darabot. Miután a gombócok feljöttek a víz felszínére, még további 2 percig főztem, majd egy szűrőlapát segítségével kiemeltem őket a vízből.

A kész gombócokat a megpirított zsemlemorzsába forgattam, majd azonnal kínáltam őket. Tejföllel és/vagy fahéjas porcukorral meghintve isteni!