وضع جميع المكونات بالخلاط ما عدا الهيروشي (وضعه في الاخر) الى ان تصبح عجين ثم وضع الهيروشي.

تشكيل العجين كور ووضعه في صينية مدهونة بالزبدة او ورق الزبدة.

تشغيل الفرن من الاسفل 5 دقائق ثم تشغيله من الاعلى 5 دقائق ثم ادخال عود اسنان او شوكة في الكوكيز من الوسط اذا خرج العود نظيف نرفع الكوكيز من الفرن وإذا لم يخرج نظيف ترك الكوكيز في الفرن حتى يخرج العود نظيف.