A szilvát kimagozom, összevágom, majd cca.100 gr cukorral és a fűszerekkel összekeverem, állni hagyom. (Ideális esetben egy éjszakát hagyom pihenni így a hűtőben, de ha erre nincs idő, az sem baj.)

Ezután a tűzről levéve, botmixerrel pürésítem.

A tűzre visszatéve hozzáadom a maradék cukrot és zselésítő cukrot és most már folyamatosan kevergetem (alacsony, 2-es fokozaton). Ha kell, még fűszerezem és gyakorlatilag amint elérte a kívánt sűrűséget, mehet is az előkészített üvegekbe. Tartósítás: ki hogy szokta. Dunszt, lekvárfőző, fejreállítani...amennyi cukor van benne, biztos nem romlik meg egyhamar. :)

Kieg.: Ahány ház, annyi szokás, igaz ez a lekvárra is. Én akkor szeretem a szilvát legjobban, ha sima, nincsenek benne darabok és “megáll benne a kanál”, ezért mindig jó sűrűre főzöm.Ez a zselésítő cukor hozzáadása után még jó 15 perc főzést igényel.Nagyobb mennyiségnél nem tudok pontos időt mondani, mert bár sok fajta lekvárt készítek nyár végén/ősz elején, mindenből csak 1-1,5 kilót egyszerre és mindegyiket ezekkel az arányokkal.(A képen füge és almás körtelekvár látható, még pürésítés előtt.)