تغسل قطع الدجاج جيدآ بالملح والليمون ثم يحمر البصل والثوم في القدر حتى يذبل ثم تضاف له البهارات الصحيحة والملح والفلفل والكزبرة الجافة وتقلب مع البصل ثم يضاف الدجاج ويقلب مع البصل والبهارات حتى يكتسب طعم ورائحة المكونات ثم يضاف كمية الماء المناسبة لمقاس الرز ويترك حتى ينضج الدجاج.

بعد نضج الدجاج يصفى ويوضع بصينة ويحمر بالفرن في هذي الاثناء يوضع الرز في مرق الدجاج مع الشعيرية المحمرة وتقلب مع بعض وتترك على نار هادئة حتى يستوي الرز والشعيرية.

يوضع الرز بالشعيرية في طبق التقديم ويوضع عليه الدجاج المحمر ويزين بالبطاطس المقلية والكزبرة الخضراء المفرومة ويقدم بالعافية.