A tésztát kifőzzük a bő, forró, sós, olajos vízben. (az olaj elhagyható, de jót tesz a tésztának)

Két evőkanál olajon aranybarnára pirítjuk a grízt. Ne hagyjuk ott, mert nagyon hamar odaég! Végig kis lángon készítsük!

Ha megpirult a daránk, óvatosan ráöntjük a vizet. (nagyon fog gőzölni, vigyázzunk, mert forró). Folyamatos laza keverés mellett addig puhítjuk, amíg a gríz szemesé nem válik. Ez azt jelenti, hogy már a szemek szépen peregnek a fakanálon. Ne ijedjünk meg, mert amikor a vizet ráöntjük, egy nagy csomóvá fog össze állni! De kitartó kevergetés mellett a víz elpárolog, a dara megpuhul! Ekkor rátesszük a sót. Én azért csinálom így, mert nem lesz íztelen a gríz. Nem lesz sós, nem kell izgulni!