نغسل اللحمة جيداً ونضعها في طنجرة ثم الماء حتى تنغمر نزيل الزفرة نهدئ الغاز ونضيف حب الهال الحب والمطحون البصلة وبهار المنسف وورق الغار نتركهم ساعة وربع حتى ينضجوا (في طنجرة الضغط يحتاجوا من نصف ساعة لساعة إلا ربع)

نضع زيت القلي في طنجرة أخرى حتى يسخن ثم الرز المنقوع والعصفر والملح نتركهم حتى يغلوا ثم نهدئ النار ثم نطفئه عند تنشيف الماء

نضع في الخلاط الجميد السائل واللبن حتى بتجانسوا ثم نضعهم في طنجرة ونستمر بالتحريك حتى يغلوا ثم نضيف مرقة اللحمة ونحرك حتى يغلوا

نضيف اللحمة إلى اللبن وندعهم يغلوا ثم نطفئ الغاز

في صحن مفرود نضع خبز الشراك ومقدار كفكيرة من اللبن ثم الرز واللحمة ونزين بالسماق واللوز والبقدونس وفي صحن آخر غميق نضع اللبن وصحتين وألف هنا 🌸🌸