Epres-rebarbarás, teljes kiőrlésű pite
Szerintem a rebarbarát mindenkinek ki kellene próbálnia. Kerülhet mellé eper, barack, sőt alma is. De a lényeg hogy pite legyen.
Epres-rebarbarás, teljes kiőrlésű pite
Szerintem a rebarbarát mindenkinek ki kellene próbálnia. Kerülhet mellé eper, barack, sőt alma is. De a lényeg hogy pite legyen.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A töltelékhez az epret és a rebarbarát megtisztítottam és kb. 2 centis darabokra vágtam. Hozzáadtam a cukrot és kb. negyed órát állni hagytam.
- 2
Addig összegyúrtam a tésztát. A liszteket a sóval, cukrokkal, citromhéjjal, sütőporral összekeverem, majd a vajjal elmorzsolom.
- 3
Végül a tojás és a tejföl segítségével összegyúrtam.
- 4
Vajjal kikentem a kivehető aljú piteformát.
A tésztából egy maréknyit félretettem, ebből lesz a rács a tetején, a maradékot pedig két folpack közt kinyújtottam akkorára, hogy ki tudjam vele bélelni a sütőforma széleit is. A folpack megkönnyíti a munkát, nem is fog szétszakadni, mikor belehelyezem a formába.
- 5
Amint belehelyeztem a formába és eligazgattam a tésztát, megkenem a tojásfehérjével, majd hagyom pár percet száradni. A gyümölcsről a felesleges levet, amit kiengedett leöntöm.Hozzáadom a keményítőt és a vaníliás cukrot. beleöntöm a formába.
- 6
A maradék tésztát kb. fél cm vastagságúra nyújtottam (érdemes ezt is két folpack közt), és ujjnyi vastagságú csíkokra vágtam.
A tésztacsíkokat egymásra merőlegesen, felváltva, a pite tetejére raktam. Egy-egy párhuzamos csík közt kb. 2 cm távolság legyen. A csíkok végeit a pite szélével összenyomkodtam.
- 7
Ezután a pite tetejét megkentem tojásfehérjével és betettem a sütőbe, 30 perc alatt szép pirosra sütöttem.
Megvártam, míg kihűl és szeleteltem.
Cooksnapek
Top találat itt
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (3)
Azt írtad, visszatetted a sütőbe. Amikor a száradást írtad az jelentette az első sütőbe kerülést?