Csalamádé nagyanyám receptje szerint

Name: Csalamádé nagyanyám receptje szerint
Yield: 5 literes üveg
Cuisine: Magyar
Ingredients: 2 kg káposzta; 1 kg paprika (piros, fehér); 1/2 kg hagyma (el is maradhat); 1/2 kg sárgarépa; 1 kg uborka; 20 dkg só; ízlés szerint cukor; ízlés szerint ecet; ízlés szerint fűszernek: köménymag, egész bors, babérlevél

Erdész Lászlóné Erzsi @cook_6666562

Gyula

Nagymamám savanyúságai íze még most is a számba van. Igaz ő már nincs köztünk, de sok receptjét használom a mai napig is.

Olvass tovább

Csalamádé nagyanyám receptje szerint

Erdész Lászlóné Erzsi @cook_6666562

Gyula

Nagymamám savanyúságai íze még most is a számba van. Igaz ő már nincs köztünk, de sok receptjét használom a mai napig is.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

2-3 nap

5 literes üveg

2 kgkáposzta
1 kgpaprika (piros, fehér)
1/2 kghagyma (el is maradhat)
1/2 kgsárgarépa
1 kguborka
20 dkgsó
ízlés szerintcukor
ízlés szerintecet
ízlés szerintfűszernek: köménymag, egész bors, babérlevél

Mentve

Elkészítés

2-3 nap

1

Vékony szeletekre lereszelem a káposztát,
2

A paprikát,
3

A hosszában elvágott uborkát,
4

A sárgarépát nagylyukú reszelőn.
5

Aki tesz bele, a hagymát vékony karikákra.
6

A lereszelt zöldséget egy nagyobb edénybe csíkokba rétegezve, soronként lesózom, elosztom benne a köménymagot, borsot, babérlevelet.
7

Így sózva 2-3 napot letakarva állni hagyom, időnként megkeverem. (közben megkóstolva és ha kell még lehet sózni)
8

A zöldségeket üvegbe rakom, kicsit megrázva. A maradék levét megtöltöm vízzel úgy, hogy 4-5 liter legyen. Annyi cukrot, ecetet teszek bele, hogy finom salátalé íze legyen. A gyors salátánál erősebb legyen a lé. (kóstoláskor kaparja a torkot)
9

Fölforralva belerakom a tartósítót (én szalicilt) és forrón ráöntöm az üvegekre. Lezárva mehet a polcra, nem kell dunsztolás.
10

Jó munkát és jóétvágyat hozzá!