ننقع البرغل بكاسة ونصف ماء مغلي

يغطى ويوضع في الثلاجة ساعة

يوضع عليه كمون وملح وفلفل اسود وبهارات

تفرم بصلة ناعمة جداً جداً وتوضع معه

تعجن بربع كاسة زيت مازولا توضع بالتدريج مع العجن باليد

اواصل العجن حتى تتشكل لدينا العجينة

تقلى لحمه بصله ثوم بهارات وملح وفلفل اسود مع زيت والقليل من الماجي حتى يجهز

يقلى الصنوبر أو اللوز الأرباع ويصفى من الزيت ويوضع فوق اللحم ويوضع السماق عليه تخلط سويا

تشكل الكبة وتحشى وتتوضع مرتبه في صينية وثم توضع بالفريزر ثم عندما تجمد توضع بأكياس تفريز ويعاد وضعها بالفريزر

إذا أردت قليها بعد ماتجمدت توضع براحة اليد لتأخذ حرارة اليد