Kue mangkok mekar
Rebake resep praktis dari mak fridajoincoffee, suka rebake nya karena dikukus (iya), karena simple (iya), karena dikasih tips juga biar g gagal. Makasih fridajoincoffee semoga berkah karena sudah berbagi ilmu.
Daan dapat tantangan juga dari tim CP #5resepterbaruku
Kue mangkok mekar
Rebake resep praktis dari mak fridajoincoffee, suka rebake nya karena dikukus (iya), karena simple (iya), karena dikasih tips juga biar g gagal. Makasih fridajoincoffee semoga berkah karena sudah berbagi ilmu.
Daan dapat tantangan juga dari tim CP #5resepterbaruku
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur air dan gula, kemudian panaskan, asal larut saja, jangan sampai mendidih
- 2
Hancurkan tape, campur dengan tepung beras dan tepung terigu. Beri air larutan gula. Aduk rata, jangan sampai bergerindil, bisa dengan di mix sebentar atau diblender, kl saya disaring aja.
- 3
Setelah disaring, masukkan ragi, aduk rata. Kemudian diamkan 30 menit, sambil ditutup dengan serbet ya adonan ini.
- 4
Setelah 30 menit, adonan akan berbuih dan mengembang.
- 5
Tambahkan baking powder, aduk rata sampai buih menghilang.
- 6
Sementara itu, panaskan kukusan, panaskan pula cetakan, tujuan nya agar suhu cetakan sama dengan suhu adonan
- 7
Panaskan kukusan dengan api besar, hingga beruap banyak.
- 8
Bagi adonan menjadi beberapa bagian, beri warna sesuai keinginan, aduk rata, sebelum berbuih kembali, segera tuang ke cetakan dan segera masukkan ke kukusan yg telah beruap banyak.
- 9
Kukus selama 20 menit, jangan dibuka tutup. Tutup kukusan dilapisi dengan lap, agar air tidak menetes ke kue.
- 10
Angkat dan sajikan.
- 11
Note : cetakan tidak perlu dioles minyak atau apapun, karena akan menghambat mekar nya kue.
- 12
Pastikan ragi masih aktif, cara mengetes nya dengan mencampurkan ragi dengan larutan air+gula hangat, bila berbuih berarti ragi masih aktif.
- 13
Gunakan baking powder yg masih oke.
- 14
Kukusan harus benar benar panas, gunakan api besar.
- 15
Jika adonan mengantri untuk dikukus, letakkan adonan di baskom, jangan di tuang ke cetakan
- 16
Buih harus sudah hilang ya sebelum dituang ke cetakan, karena buih ini akan menghambat mekar. Jangan diaduk terus juga, segera masukkan ke kukusan setelah adonan dituang ke cetakan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (14)