طريقه عمل بليله ام الحلا الحجازيه على اصولها
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
ينقع الحمص 12 ساعه وتغير الماء كل اربع ساعات او كل 6 ساعات حسب المقدرة
- 2
يسلق الشمندر نص سلقه ويترك حتى يبرد ويقطع مكعبات صغيرة بعد تقشيرة
- 3
يقطع الخيار مكعبات صغيرة ويضاف على الشمندر ويوضع في مرطبان الحفظ
- 4
ناخد ماء سلق الشمندر ونضع فوقه الخل الاسود المخفف والملح والفلفل الاسود والكمون وتقلب وتصب فوق الخيار بالمرطبان ونزيد ماء وملح اذا احتجنا ويترك من ساعتين الى ليله كامله قبل التقديم.
- 5
ثانى يوم نضع في قدر بعد غسله ونغمرة بالماء ويترك حتى يغلى ونرفع الريم من وجه الحمص كل ماتكون اذا بقدر عادى ممكن ياخذ 3 ساعات او اكثر حتى يستوى اما بقدر الضغط ساعه الا ربع ويكون جاهز
- 6
ملحوظه :
عند وضعه بقدر الضغط ننقص الماء اقل من الحمص عشان القدر مايطفر علينا فوق البتوجاز وبعد الاستواء نزيد ماء حتى يغطي الوجه ونتركه 10 دقايق يغلى عشان يتسبك 🖒 - 7
التقديم :
نسكب في صحن التقديم مقدار كبشتين مع قليل من ماء الحمص ونضع من الخيار والشمندر المخلل وقليل من مائه على الوجه مع رشه ملح ورشه كمون وقليل من الخل الاسود المخفف
الكوكسناب
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (7)