نسلق المكرونة في ماء وملح

نضع المفروم على النار حتى يتغير لونه مع التقليب ثم نضع البصل والثوم المفرومين ونقلب جيداً ونضع التوابل كلها ثم ملعقة السمن حتى يكون المفروم شرب مائه تماماً ثم نضع عصير الطماطم

ً نضع المكرونة المسلوقة في الصينية ثم نضع عليها العصاج (المفروم) ونقلبهم جيداً

نقوم بوضع الدقيق في طنجرة على النار ومعهم السمن ونقلب حتى يصير كريمى نضع الحليب والتوابل والسكر ونقلب بالمضرب اليدوى بسرعة ونضع المتزوريلا حتى تذوب تماماً في الكريمة ثم نضع البيضة

ننزل بكريمة البشاميل على المكرونة والعصج وتوضع في الفرن لمدة نصف ساعة حتى يصبح لونها ذهبى