Steak Ayam Crispy

Name: Steak Ayam Crispy
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 potong Dada ayam fillet; Bahan marinasi :; 1/4 sdt Lada; Secukupnya Garam; Bahan utk tepung crispynya:; 1 butir Telur, kocok lepas; 8 sdm Terigu serba guna; 3 sdm Maizena; 1/2 sdt Lada bubuk; 1/2 sdm Bawang putih bubuk (bisa pakai 1 buah yang fresh, haluskan); secukupnya Garam; Saos:; 1 buah Bawang putih, cincang halus; 1/2 buah Bawang bombai,cincang halus; 1 sdm Tepung maizena; 1/2 sdt Lada hitam, bejek2 ga usah terlalu halus; 25 gram Asam jawa; sejumput Pala; 3 butir Cengkih; 60 gram Gula jawa (warna gelap); 1/2 sdt-1 sdt Garam (sesuai selera); 2 sdt Gula pasir; 400 ml Air putih; 1 sdm Margarin untuk menumis; Pelengkap:; Kentang goreng; Wortel, jagung pipil, buncis (potong sesuai selera, rebus)

Aya Elfasaril @kv_aya

Solo, Surakarta, Central Java, Indonesia

Sebenarnya aku udah recook resep steak dari mba fitsas ini sejak bbrp bulan yg lalu. Ini jadi resep steak andalanku utk keluarga. Udah bbrp kali pula bikin dg resep ini. Enak, dan memang beneran enak lho moms sist... Recomended banget pokokmen buat dicoba.
Ijin share resepnya ya mba.... Hehehe...
Source : fitri sasmaya

Lebih banyak

Steak Ayam Crispy

Aya Elfasaril @kv_aya

Solo, Surakarta, Central Java, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 potongDada ayam fillet
Bahan marinasi :
1/4 sdtLada
SecukupnyaGaram
Bahan utk tepung crispynya:
1 butirTelur, kocok lepas
8 sdmTerigu serba guna
3 sdmMaizena
1/2 sdtLada bubuk
1/2 sdmBawang putih bubuk (bisa pakai 1 buah yang fresh, haluskan)
secukupnyaGaram
Saos:
1 buahBawang putih, cincang halus
1/2 buahBawang bombai,cincang halus
1 sdmTepung maizena
1/2 sdtLada hitam, bejek2 ga usah terlalu halus
25 gramAsam jawa
sejumputPala
3 butirCengkih
60 gramGula jawa (warna gelap)
1/2sdt-1 sdt Garam (sesuai selera)
2 sdtGula pasir
400 mlAir putih
1 sdmMargarin untuk menumis
Pelengkap:
Kentang goreng
Wortel, jagung pipil, buncis (potong sesuai selera, rebus)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam lalu potong tipis lebar / sesuai selera, tapi jgn terlalu tipis. Taruh di baskom kecil, tuang bahan marinasi ke dlm ayam yg sudah diiris, aduk rata, diamkan 10 menit.
2

Campur tepung terigu, maizena,garam dan lada. Guling2kan ayam kedalam campuran tepung.
3

Lalu celupkan kedalam kocokan telur. Lalu gulingkan lagi ke campuran tepung.
4

Goreng hingga matang.
5

Buat saosnya: Panaskan 1 sdm margarin tambahkan bawang putih dan bawang bombai.
6

Tumis sampai harum, tambahkan air, asam jawa, gula jawa, gula pasir, garam, pala, lada dan cengkih.
7

Masukkan maizena (campur dulu dg 2 sdm air, aduk rata, baru dimasukkan). Aduk sampai meletup letup dan kental. Cicipi rasa (harus ya... krn selera manis dan asin masing2 orang itu beda2), kl udah dirasa pas, angkat.(Kekentalan saos silakan disesuaikan, jika kurang kental bisa ditambah dengan tepung maizena yang dicairkan lebih dulu.)
8

Tata steak ayam crispy dipiring, tambahkan bahan pelengkap lalu siram dengan saosnya. Sajikan.
9

Selamat mencoba mommiess... sista 🙏🙏😍😍