نضع في وعاء الطحين والخميرة و السكر.

نضع في وعاء آخر بيضة كاملة مع بياض البيضة الثانية فقط ونضيف لها الملح ونحرك والزبدة والماء ونخلط جيدا ثم نضيف هذا الخليط إلى خليط الطحين ونعجن العجينة جيدا قد نحتاج إلى زيادة مقدار الطحين أو الإنقاص من الماء حسب نوع الطحين.

ندعها نختمر ثم نقسمها إلى 20 كرة أو أقل حسب حجم العجينة.

ثم نفرد على كرة بالشوبك بسمك رقيق جدا قدر المستطاع.

نضع في صينية الفرن القليل من الزبدة المخففة بالزيت ثم نضع الكرة المفرودة ثم نضع القليل من الزبدة المخففة بالزيت ثم كرة مفرودة فوق سابقتيها و هكذا حتى ننتهي من جميع الكرات.

ثم ندهن الوجه بصفار البيضة المتبقية ونرش القليل من حبة البركة.

ثم ندخلها الفرن حامي بدرجة 200 لمدة ربع أو ثلث ساعة حسب الفرن ثم من أعلى قليلا.

ندعها حتى تبرد ثم نقطعها مثلثات كالكيك ونضيف فوق القطعة القليل من العسل أو بدونه لمن يرغب وتقدم بجانب الشاي مثلا.