مموش روبيان

Name: مموش روبيان
Cuisine: قطرية
Ingredients: 1/2 ك روبيان فرش او مجفف; كوب رز مغسول ومنقوع; 1/2 كوب فاصوليا بيضا مغسول ومنقوع; 1/2 كوب ماش مغسول ومنقوع; 1/2 كوب عدس اصفر مغسول ومنقوع; 2 بصل مقطع شرايح; 2 طماطم مقطع مكعبات; 6 فصوص ثوم مفروم ناعم; 3 حبات فلفل حار; 1 صرة كزبره مفرومه; 1 صره شبنت مفرومه; 1 فلفل رومي مقطع حسب الرغبه; 2 ملعقه وسط ملح او حسب الرغبه; 1/4 كوب زيت نباتي اوسمن; البهارات الصحيحه:; 3 حبات هيل; 3 حبات قرنفل; 3 حبات ليمون اسود; 2 ملعقه ص كركم; 1 ملعقه ص فلفل احمر مجروش; 1 ملعقه ك بهارات مشكله; 1 ملعقه ص ليمون اسود

مطبخ السلطانه @hane974

qatar

مموش روبيان

مطبخ السلطانه @hane974

تم الحفظ

المكوّنات

1/2 كروبيان فرش او مجفف
كوبرز مغسول ومنقوع
1/2 كوبفاصوليا بيضا مغسول ومنقوع
1/2 كوبماش مغسول ومنقوع
1/2 كوبعدس اصفر مغسول ومنقوع
2بصل مقطع شرايح
2طماطم مقطع مكعبات
6 فصوصثوم مفروم ناعم
3 حباتفلفل حار
1صرة كزبره مفرومه
1صره شبنت مفرومه
1فلفل رومي مقطع حسب الرغبه
2 ملعقه وسطملح او حسب الرغبه
1/4 كوبزيت نباتي اوسمن
البهارات الصحيحه:
3 حبات هيل
3 حبات قرنفل
3 حبات ليمون اسود
2 ملعقه صكركم
1 ملعقه صفلفل احمر مجروش
1 ملعقه كبهارات مشكله
1 ملعقه صليمون اسود

تم الحفظ

الخطوات

1

نضع قدر على النار اضيف الزيت واضيف له البصل احمس حتى يتغير لون البصل للذهبي واضيف الثوم وضيف عليه البهارات الصحيحه والخضار المقطعه واقلبهم جيد حتى يذبلون واضيف الطماطم وبعد مايذبل الطماطم اضيف البهارات المطحونه واستمر فالتقلب
2

اضيف الروبيان واقلبهم فالخلطه واسكر القدر واتركه يتسبك على نار وسط لمدة دقيقتين حتى يتشرب النكهه
3

اصفي البقوليات من الماء واضيفهم واستمر فالتقليب
4

اضيف الملح واقلب واضيف الرز واقلب بهدوء وحذر واضيف عليهم ماء يغطي المكونات بسانتي فقط انتظر لما ينشف الماء بعدها اغطي القدر واتركه على نار هادئه جداً لمدة نصف ساعه
5

واسكب في صحون التقديم وازينه بالكزبره وعليكم بالعافيه